Chardonnay BIO
2017
Un Chardonnay minéral qui a très bien évolué en bouteille grâce à son acidité bien associée avec une structure ferme et une finale longue en bouche.
| GAMME | — | Vigneron |
| CÉPAGE | — | Chardonnay (100%) |
| ANNÉE | — | 2017 |
| COULEUR | — | Blanc |
| CARACTÈRE | — | Sec |
| ALCOOL | — | 12 % |
| SUCRE | — | 1.07 g/l |
| ACIDITÉ | — | 5.7 g/l |
| ÉLEVAGE | — | Inox |
| VOLUME | — | 750ml |
| RÉGION | — | DOC-CMD Dealu Mare |
| DÉGUSTATION | — | Frais (7-12°C) |
L’OPINION DE L’EXPERT
Un Chardonnay fin et minéral qui même sans l’apport de la barrique, a une remarquable complexité due à l’élevage en bouteille. Un vin équilibré et bien évolué, arrivé déjà à la période optimale de consommation. La couleur est jaune doré et le nez est discret, avec des fruits confits et des sensations d’anis. Le corps est délicat, avec une acidité bien dosée et l’alcool parfaitement intégré. Le goût renvoie à un mix de pêches mûres, poire, bergamote et citron vert, auquel on ajoute des impressions de lavande et de thé vert. La finale, longue et fraîche, laisse des notes de rayon de miel et des allusions de silex.
Răzvan Avram | Paharnicul.ro
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