Fetească Neagră BIO

2017 BARRIQUE

 

Une Fetească Neagră dans le style traditionnel de Dealu Mare : une couleur intense associée à une structure assez fine mais aux tannins encore très intenses. Un vin encore rustique mais un excellent compagnon gastronomique.
barrique
EU500x500
GAMME Vigneron
CÉPAGE Fetească Neagră (100%)
ANNÉE 2017
COULEUR Rouge
CARACTÈRE Sec
ALCOOL 13.5 %
SUCRE 1.79 g/l
SUCRE 4.96 g/l
ÉLEVAGE Barrique
VOLUME 750ml
RÉGION DOC-CMD Dealu Mare
DÉGUSTATION Peu frais (15-20°C)

L’OPINION DE L’EXPERT

Une Fetească Neagră de Dealu Mare qui a toutes les données d’un vin rouge de climat froid : corps maigre, tannins fins et une acidité élevée. La balance gustative penche plus vers les fruits noirs que vers les notes de barrique. Après un élevage de 9 mois en fût de chêne, le vin a une couleur rubis étincelante tandis que le nez est discret, aux prunes, cassis et poivre noir. Le goût vient avec de la confiture de prunes, de la terre mouillée et de la fumée, évoluant, après une courte période d’aération du verre, vers des impressions de truffes et thé noir. Une finale longue et élégante, laissant des sensations de fruits frais et de fines allusions minérales.

Răzvan Avram | Paharnicul.ro
Fresh seafood and white wine on a stone table. Oysters, prawns and scallops, squids, served by the chef, beautifully laid out on plates, dark concrete background

ACCORDS METS ET VINS

 

Conseillé avec de la viande de bœuf, du gibier, de l’agneau, du porc, de la dinde, du ragoût, des haricots blancs, des sarmale roumains de viande de porc et veau, de la pizza, des pâtes à la sauce rouge.