Chardonnay BIO
2016
Cu un excelent buchet de învechire la sticlă, mineral, echilibrat şi expresiv
| GAMA | — | Vigneron |
| SOI | — | Chardonnay (100%) |
| AN | — | 2016 |
| CULOARE | — | Alb |
| CARACTER | — | Sec |
| ALCOOL | — | 14 % |
| ZAHĂR | — | 0.7 g/l |
| ACIDITATE | — | 5.5 g/l |
| MATURARE | — | Inox |
| VOLUM | — | 750ml |
| REGIUNE | — | DOC-CMD Dealu Mare |
| SERVIRE | — | Rece (7-12°C) |
Opinia expertului
Chiar dacă au trecut câţiva ani de la momentul recoltei, vinul este „ca argintul viu”, cu o aciditate perfect racordată la restul componentelor aromatice. Fineţe, complexitate şi echilibru – aşa s-ar rezuma, în doar trei cuvinte, construcţia vinului, mai ales la capitolul textură. Pe lângă declinările de fructe galbene şi citrice verzi, apar şi note datorate maturării la sticlă: coajă de pâine, miez de nucă şi fagure de miere. Pe final rămâne o senzaţie vibrantă de prospeţime, impresii minerale şi aluzii saline. Un vin care face evidente trimiteri stilistice către un Chardonnay de Burgundia.
Răzvan Avram | Paharnicul.ro
Asocieri culinare