Fetească Neagră BIO
2017 BARICAT
O Fetească Neagră în stilul tradiţional din Dealu Mare: culoare intensă asociată cu o structură destul de fină, dar cu taninuri încă foarte intense. Un vin încă rustic, dar excelent companion gastronomic
| GAMA | — | Vigneron |
| SOI | — | Fetească Neagră (100%) |
| AN | — | 2017 |
| CULOARE | — | Roșu |
| CARACTER | — | Sec |
| ALCOOL | — | 13.5 % |
| ZAHĂR | — | 1.79 g/l |
| ACIDITATE | — | 4.96 g/l |
| MATURARE | — | 9 luni baric |
| VOLUM | — | 750ml |
| REGIUNE | — | DOC-CMD Dealu Mare |
| SERVIRE | — | Puțin răcit (15-20°C) |
Opinia expertului
O Fetească Neagră de Dealu Mare, care are toate datele unui vin roşu de climă rece: corp subţire, taninuri fine şi o aciditate ridicată. Balanţa gustativă se înclină mai mult către fructele negre decât spre notele de baric. După o maturare de 9 luni în lemn de stejar, vinul are o culoare rubinie strălucitoare, iar nasul este discret, cu prune, coacăze şi piper negru. Gustul vine cu magiun, pământ reavăn şi fum, evoluând, după o scurtă perioadă de aerare în pahar, către impresii de trufe de pădure şi ceai negru. Un postgust lung şi elegant, lasă senzaţii de fructe proaspete şi fine aluzii minerale.
Răzvan Avram | Paharnicul.ro
Asocieri culinare