Un Chardonnay mineral ce a evoluat foarte bine în sticlă datorită unei bune acidităţi, asociată cu o structură fermă şi un postgust prelung
CHARDONNAY BIO 2017
| GAMA | — | Vigneron |
| SOI | — | Chardonnay (100%) |
| AN | — | 2017 |
| CULOARE | — | Alb |
| CARACTER | — | Sec |
| ALCOOL | — | 12 % |
| ZAHĂR | — | 1.07 g/l |
| ACIDITATE | — | 5.7 g/l |
| MATURARE | — | Inox |
| VOLUM | — | 750ml |
| REGIUNE | — | DOC-CMD Dealu Mare |
| SERVIRE | — | Rece (7-12°C) |
Description
Opinia expertului
Un Chardonnay fin şi mineral, care, chiar şi fără aportului baricului, are o remarcabilă complexitate datorată maturării la sticlă. Un vin echilibrat şi frumos evoluat, ajuns deja în perioada optimă de consum. Culoarea este galben auriu, iar nasul e discret, cu fructe confiate şi senzaţii de anason. Corpul e delicat, cu o aciditate bine dozată şi alcool perfect integrat. Gustul aduce un mix de piersici coapte, pară bergamotă şi lime, la care se adaugă impresii de lavandă şi ceai verde. Postgustul, lung şi proaspăt, lasă note de fagure de miere si aluzii de cremene.
Asocieri culinare
Recomandat împreună cu peşte sau orice fel de fructe de mare, carne de pasăre, paste cu sos alb, brânzeturi moi, cremoase cu mucegai alb: Brie sau Camembert
